Você gosta de preparar doces e quer transformar essa paixão em uma profissão? Então, você precisa conhecer o curso de Confeitaria no Senac, uma das melhores opções de qualificação profissional na área de gastronomia. Neste artigo, vamos te contar tudo sobre esse curso, desde o que você vai aprender até como se inscrever. Acompanhe!
O que é o Senac?
O Senac é o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, uma instituição de educação profissional que atua há mais de 70 anos no Brasil, oferecendo cursos nas mais diversas áreas do comércio de bens, serviços e turismo. O Senac tem como valores a excelência, a inovação, a inclusão, a sustentabilidade e o compromisso social. Além disso, o Senac conta com uma ampla rede de unidades espalhadas pelo país, equipadas com infraestrutura moderna e professores qualificados.
O que você vai aprender no Curso de Confeitaria no Senac?
O curso de Confeitaria no Senac é um curso técnico, que tem como objetivo formar profissionais capazes de elaborar e produzir bolos, tortas, sobremesas, doces e outras delícias, seguindo as normas de higiene, segurança e qualidade.
O curso tem uma carga horária de 800 horas, divididas em módulos teóricos e práticos, que abordam temas como:
- Fundamentos da confeitaria;
- Técnicas de preparo de massas, cremes, recheios e coberturas;
- Decoração e apresentação de produtos de confeitaria;
- Elaboração de cardápios e fichas técnicas;
- Planejamento e gestão de processos produtivos;
- Tendências e novidades da confeitaria nacional e internacional.
Para fazer o curso de Confeitaria no Senac, você precisa ter no mínimo 16 anos e estar cursando o ensino médio. O investimento varia de acordo com a unidade que oferece o curso, mas você pode consultar os valores e as formas de pagamento no site do Senac do seu estado.
Quais são as principais habilidades de um confeiteiro?
As principais habilidades de um confeiteiro são:
- Criatividade: para criar receitas de bolos e doces que sejam saborosos e atraentes, seguindo as tendências e as preferências dos clientes;
- Perfeccionismo: para buscar a excelência na qualidade e na apresentação dos produtos, seguindo as normas de higiene, segurança e qualidade;
- Organização: para planejar e gerenciar os processos produtivos, controlar o estoque e as finanças, evitar desperdícios e prejuízos, e cumprir os prazos e as demandas;
- Visão mercadológica e estratégica: para estar atento às oportunidades de mercado, se antecipar às necessidades e aos desejos dos clientes, inovar e se diferenciar da concorrência, e empreender no próprio negócio;
- Administração do tempo: para otimizar o uso dos recursos, priorizar as tarefas, lidar com imprevistos, e equilibrar a vida pessoal e profissional;
- Senso artístico: para decorar e apresentar os produtos de confeitaria de forma harmoniosa, elegante e original, usando técnicas e materiais adequados;
- Pensamento crítico: para analisar e resolver problemas, tomar decisões, avaliar resultados, e aprender com os erros e os feedbacks;
- Bom julgamento: para escolher os melhores ingredientes, técnicas, equipamentos, fornecedores, parceiros, e clientes, de acordo com os objetivos e os valores do negócio;
- Higiene: para manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguir as normas sanitárias, e garantir a segurança e a saúde dos clientes e dos colegas;
- Boa coordenação olho-mão: para manipular os alimentos com precisão, agilidade e delicadeza, evitando acidentes e desperdícios;
- Resistência: para suportar longas jornadas de trabalho, sob pressão e em altas temperaturas, sem perder o foco e a motivação;
- Capacidade de trabalhar em equipe: para cooperar, comunicar, liderar, delegar, e respeitar os outros profissionais da cozinha, e também os clientes e os fornecedores.
Essas são algumas das habilidades que podem fazer a diferença na carreira de um confeiteiro. No entanto, elas não são as únicas, nem são imutáveis. O confeiteiro deve estar sempre disposto a reforçar o seu conhecimento profissional, se atualizar, e se adaptar às mudanças do mercado e da sociedade.
Como é o mercado de trabalho e média salarial na área de confeitaria?
A confeitaria é uma área que está em constante crescimento e demanda por profissionais qualificados, criativos e atualizados. O confeiteiro pode trabalhar em diversos tipos de estabelecimentos, como padarias, confeitarias, docerias, cafeterias, restaurantes, hotéis, buffets, supermercados e outros. Além disso, o confeiteiro pode atuar como autônomo, fornecendo produtos para eventos, festas ou encomendas, ou ainda abrir o seu próprio negócio.
Segundo o site Salario.com.br, a média salarial de um confeiteiro no Brasil é de R$ 1.822,47, para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais. No entanto, o salário pode variar de acordo com o nível de experiência, a região de atuação, o porte da empresa e o tipo de contrato. Além disso, o confeiteiro pode aumentar sua renda com gratificações, comissões e gorjetas.
Como se candidatar no Site do Senac?
Se você se interessou pelo curso de Confeitaria no Senac, não perca tempo e faça já a sua inscrição. Para isso, basta seguir os passos abaixo:
- Acesse o site do Senac do seu estado e procure pelo curso de Confeitaria na área de Gastronomia;
- Verifique as informações sobre o curso, como o conteúdo programático, a carga horária, o valor, a forma de pagamento, os pré-requisitos e os documentos necessários;
- Escolha a unidade, o turno e a turma de sua preferência e clique em “Inscreva-se”;
- Preencha o formulário com seus dados pessoais, acadêmicos e profissionais e finalize sua inscrição;
- Aguarde a confirmação da sua matrícula e o início das aulas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu tudo sobre o curso de Confeitaria no Senac, uma excelente oportunidade para quem quer se profissionalizar na área de gastronomia e se destacar no mercado de trabalho. Você viu o que é o Senac, o que você vai aprender no curso, como é o mercado de trabalho e média salarial na área de confeitaria e como se candidatar no site do Senac. Agora, é só se inscrever e começar a sua jornada rumo ao sucesso!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tem alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. E não se esqueça de compartilhar este post com seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!